Idroponica aziendale, spazi comuni di innovazione all’Accademia del Caffè Espresso – La Marzocco

Presso l’Accademia del Caffè Espresso, hub di open innovation dell’azienda La Marzocco, incastrata nelle iconiche colline a nord di Firenze, Glocal Impact Network ha sviluppato una partnership aziendale con il fine di effettuare una consulenza di supporto circa i temi di sostenibilità e di Brand Activism.
 
La collaborazione è iniziata con l’istallazione di un modulo Agritube negli spazi esterni dell’Accademi, costruito dal team di Glocal Impact Network e gestito dallo staff de “La Marzocco”; la produzione di ortaggi a km.0 all’interno della tecnologia idroponica low-tech è destinata alla cucina interna alla struttura che si occupa della preparazione dei pasti per i dipendenti e per i visitatori esterni.

Una volta allacciato il sistema fotovoltaico di alimentazione ed essersi confrontati sulla ricetta nutritiva richiesta dalle varietà messa in coltivazione, lo staff de “La Marzocco” ha avuto piena libertà di gestione e ha dimostrato ottime skills riuscendo a portare avanti tutti i cicli di produzione disponibili prima delle gelide temperature invernali, dove il sistema è stato messo in stand-by, per poi essere riattivato in primavera.

A Giugno 2021 si è effettuata la progettazione e l’installazione del sistema; si è “cucito” su misura la tecnologia agli spazi e alle esigenze aziendali; parte del tetto dell’Accademia si è trasformato in uno splendido orto idroponico!
 
Glocal Impact Network ha progettato Agritube puntando molto sulla sua “modularità”, aspetto fondamentale per permettere a tale tecnologia di potersi adattare a qualsiasi contesto, dalle colline fiorentine fino alle regioni rurali dei paesi del sud del mondo.